Táto diplomová práca sa zaoberá analýzou plastových obalových materiálov používaných v potravinárstve, konkrétne jedno a viacvrstvových fólií zložených z polyetylénu, polyamidu, etylénvinylalkoholu, etylénvinylacetátu a polyvinylidénchloridu. Fólie boli hodnotené metodou pyrolýznej plynovej chromatografie s hmotnostným spektrometrom. Získané dáta boli korelované s výsledkami analýz získaných pomocou infračervenej spektrometrie s Fourierovou transformáciou a pomocou skenovacieho elektrónového mikroskopu. Bolo zistené, že pyrolýzna plynová chromatografia s hmotnostným spektrometrom je vhodnou metodou pre rýchlu a spoľahlivú kvalitatívnu analýzu plastových fólií.
Anotace v angličtině
This thesis deals with the analysis of plastic packaging material used in food, specifically singlelayer and multilayer films consisting of polyethylene, polyamide, ethylene vinyl alcohol, ethylene vinyl acetate, polyvinylidene chloride. Films were evaluated by the pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry. The experimental data were corelated with results obtained by using Fourier transform infrared spectroscopy and scanning electron microscope. It was found out that pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry is suitable technique for fast and reliable qualitative analysis of plastic foils.
polymers, multilayer films, plastic packaging, pyrolysis, gas chromatography mass spectrometry, Fourier transform infrared spectroscopy, scanning electron microscopy
Rozsah průvodní práce
98 s. (105 136 znaků)
Jazyk
CZ
Anotace
Táto diplomová práca sa zaoberá analýzou plastových obalových materiálov používaných v potravinárstve, konkrétne jedno a viacvrstvových fólií zložených z polyetylénu, polyamidu, etylénvinylalkoholu, etylénvinylacetátu a polyvinylidénchloridu. Fólie boli hodnotené metodou pyrolýznej plynovej chromatografie s hmotnostným spektrometrom. Získané dáta boli korelované s výsledkami analýz získaných pomocou infračervenej spektrometrie s Fourierovou transformáciou a pomocou skenovacieho elektrónového mikroskopu. Bolo zistené, že pyrolýzna plynová chromatografia s hmotnostným spektrometrom je vhodnou metodou pre rýchlu a spoľahlivú kvalitatívnu analýzu plastových fólií.
Anotace v angličtině
This thesis deals with the analysis of plastic packaging material used in food, specifically singlelayer and multilayer films consisting of polyethylene, polyamide, ethylene vinyl alcohol, ethylene vinyl acetate, polyvinylidene chloride. Films were evaluated by the pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry. The experimental data were corelated with results obtained by using Fourier transform infrared spectroscopy and scanning electron microscope. It was found out that pyrolysis gas chromatography with mass spektrometry is suitable technique for fast and reliable qualitative analysis of plastic foils.
polymers, multilayer films, plastic packaging, pyrolysis, gas chromatography mass spectrometry, Fourier transform infrared spectroscopy, scanning electron microscopy
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
\begin {arab}
Vypracujte literární rešerši na téma plastové obalové materiály v potravinářském průmyslu.
Zaměřte se na technologii výroby plastových obalů pro potravinářské aplikace, legislativní požadavky na ně kladené a na metodiku jejich hodnocení pomocí spektroskopických technik.
II. Praktická část
Vypracujte a optimalizujte metodiku pro analýzu složení vícevrstvých bariérových fólií pomocí metody plynové chromatografie v kombinaci s hmotnostní spektroskopii a předřazených pyrolýzním rozkladem vzorku (py-GC/MS).
{Zkoumané vzorky charakterizujte pomocí infračervené spektroskopie s Fourierovou transformací (FTIIR).
Získané poznatky přehledně zpracujte, výsledky z obou technik porovnejte a diskutujte s dostupnými literárními zdroji.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
\begin {arab}
Vypracujte literární rešerši na téma plastové obalové materiály v potravinářském průmyslu.
Zaměřte se na technologii výroby plastových obalů pro potravinářské aplikace, legislativní požadavky na ně kladené a na metodiku jejich hodnocení pomocí spektroskopických technik.
II. Praktická část
Vypracujte a optimalizujte metodiku pro analýzu složení vícevrstvých bariérových fólií pomocí metody plynové chromatografie v kombinaci s hmotnostní spektroskopii a předřazených pyrolýzním rozkladem vzorku (py-GC/MS).
{Zkoumané vzorky charakterizujte pomocí infračervené spektroskopie s Fourierovou transformací (FTIIR).
Získané poznatky přehledně zpracujte, výsledky z obou technik porovnejte a diskutujte s dostupnými literárními zdroji.
Seznam doporučené literatury
[1] EBNESAJJAD, S.: Handbook of Biopolymers and Biodegradable Plastics: Properties, Processing and Applications. Oxford: Elsevier Inc., 2013. 472s. ISBN 978-1-4557-3003-2.
[2]EBNESAJJAD, S.: Plastic films in food packaging: Materials, Technology and Applications. Ofxord: Elsevier Inc., 2012. 384s ISBN 978-1-4457-3112-1.
[3] BROWN, w.E.: Plastics in Food Packaging Properties: Design and Fabrication. New York: Marcel Dekker Inc., 1992. 544s. ISBN 0-8247-8686-8.
[4] FELDMAN, D., Barbalata, A.: Synthetic Polymers: Technology, Properties, Aplications. London: Edmundsbury Press, 1996. 370s. ISBN 0-412-71040-4.
[5] FINK, J.K.: Reactive Polymers Fundamentals and Applications: A Concise Guide to Industrial Polymers. Oxford: Elsevier Inc., 2013. 576s. ISBN 978-1-4457-3149-7.
[6] Časopisecké a knižní zdroje dostupné prostřednictvím knihovny UTB ve Zlíně.
Seznam doporučené literatury
[1] EBNESAJJAD, S.: Handbook of Biopolymers and Biodegradable Plastics: Properties, Processing and Applications. Oxford: Elsevier Inc., 2013. 472s. ISBN 978-1-4557-3003-2.
[2]EBNESAJJAD, S.: Plastic films in food packaging: Materials, Technology and Applications. Ofxord: Elsevier Inc., 2012. 384s ISBN 978-1-4457-3112-1.
[3] BROWN, w.E.: Plastics in Food Packaging Properties: Design and Fabrication. New York: Marcel Dekker Inc., 1992. 544s. ISBN 0-8247-8686-8.
[4] FELDMAN, D., Barbalata, A.: Synthetic Polymers: Technology, Properties, Aplications. London: Edmundsbury Press, 1996. 370s. ISBN 0-412-71040-4.
[5] FINK, J.K.: Reactive Polymers Fundamentals and Applications: A Concise Guide to Industrial Polymers. Oxford: Elsevier Inc., 2013. 576s. ISBN 978-1-4457-3149-7.
[6] Časopisecké a knižní zdroje dostupné prostřednictvím knihovny UTB ve Zlíně.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka prokázala velmi dobré znalosti dané problematiky a schopnost jejich aplikace. Vystoupení bylo jisté a přesvědčivé. Na otázky reagovala věcně správně, ale méně pohotově.
Doplňující otázky: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. se zeptal: mohou být identifikované sloučeniny použity v potravinářství ?; prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D. se zeptal: Jaký byl celkový počet vzorků fólií a počet jejich měření. Dále měl k dané práci: doc. Ing. František Buňka, Ph.D. připomínku na neaktuálnost znění zákonů.