Diplomová práce se zabývá vlastnostmi a formulací emulzí Pickeringova typu, které jsou stabilizovány částicemi. Teoretická část se zaměřuje na Pickeringovy emulze, jejich obecnou charakteristiku, fyzikálně-chemické vlastnosti a možnosti jejich použití. V této části je taktéž popsána problematika emulzí klasických, které jsou stabilizovány surfaktanty a také otázka celulózových částic vhodných pro stabilizaci Pickeringových emulzí. Praktická část je věnována přípravě celulózových nanokrystalů a následně Pickeringových emulzí, jejichž olejová fáze je tvořena triacylglycerolem trikaprylinem/trikaprinem. Emulze jsou charakterizovány pomocí stanovení velikosti částic, zeta potenciálu a je stanovena jejich stabilita.
Anotace v angličtině
The thesis covers the properties and formulations of Pickering emulsions. The theoretical part focuses on Pickering emulsions, their general characteristics, physicochemical properties and applications. This section also describes conventional emulsions, which are stabilized by surfactants and informs on the cellulose particles suitable for stabilizing of Pickering emulsions. The experimental part focuses on the preparation of cellulose nanocrystals and subsequently on emulsions of Pickering type, which contain triacylglycerol tricaprylin/tricaprin as an oil phase. Emulsions were characterized by measuring their particle size, zeta potential and stability.
Diplomová práce se zabývá vlastnostmi a formulací emulzí Pickeringova typu, které jsou stabilizovány částicemi. Teoretická část se zaměřuje na Pickeringovy emulze, jejich obecnou charakteristiku, fyzikálně-chemické vlastnosti a možnosti jejich použití. V této části je taktéž popsána problematika emulzí klasických, které jsou stabilizovány surfaktanty a také otázka celulózových částic vhodných pro stabilizaci Pickeringových emulzí. Praktická část je věnována přípravě celulózových nanokrystalů a následně Pickeringových emulzí, jejichž olejová fáze je tvořena triacylglycerolem trikaprylinem/trikaprinem. Emulze jsou charakterizovány pomocí stanovení velikosti částic, zeta potenciálu a je stanovena jejich stabilita.
Anotace v angličtině
The thesis covers the properties and formulations of Pickering emulsions. The theoretical part focuses on Pickering emulsions, their general characteristics, physicochemical properties and applications. This section also describes conventional emulsions, which are stabilized by surfactants and informs on the cellulose particles suitable for stabilizing of Pickering emulsions. The experimental part focuses on the preparation of cellulose nanocrystals and subsequently on emulsions of Pickering type, which contain triacylglycerol tricaprylin/tricaprin as an oil phase. Emulsions were characterized by measuring their particle size, zeta potential and stability.
V teoretické části zpracujete literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte obecně disperzní systémy a zaměřte se na emulze stabilizované částicemi (Pickeringovy emulze). Věnujte se jejich přípravě, vlastnostem, metodám charakterizace a představte možnosti uplatnění těchto systémů ve farmacii a kosmetice.
V praktické části připravte Pickeringovy emulze s obsahem bioaktivních látek. Připravené vzorky charakterizujte a určete vliv složení emulzí na jejich vlastnosti, především na velikost částic a stabilitu. Výsledky zpracujte, přehledně uspořádejte a diskutujte.
Zásady pro vypracování
V teoretické části zpracujete literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte obecně disperzní systémy a zaměřte se na emulze stabilizované částicemi (Pickeringovy emulze). Věnujte se jejich přípravě, vlastnostem, metodám charakterizace a představte možnosti uplatnění těchto systémů ve farmacii a kosmetice.
V praktické části připravte Pickeringovy emulze s obsahem bioaktivních látek. Připravené vzorky charakterizujte a určete vliv složení emulzí na jejich vlastnosti, především na velikost částic a stabilitu. Výsledky zpracujte, přehledně uspořádejte a diskutujte.
Seznam doporučené literatury
TADROS, Tharwat F. Emulsion science and technology. Weinheim: Wiley-VCH, c2009, xviii, 326 p. ISBN 3527325255.
HOLMBERG, Krister. Surfactants and polymers in aqueous solution. 2nd ed. /. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, c2003, xvi, 545 p. ISBN 0471498831-.
CHEVALIER, Yves a Marie-Alexandrine BOLZINGER. Emulsions stabilized with solid nanoparticles: Pickering emulsions. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects., 2013, (439): 2334.
FRELICHOWSKA, J. Topical delivery of lipophilic drugs from o/w Pickering emulsions. International journal of pharmaceutics. New York: Elsevier/North Holland, 2009, (371): 5663. ISSN 0378-5173.
Seznam doporučené literatury
TADROS, Tharwat F. Emulsion science and technology. Weinheim: Wiley-VCH, c2009, xviii, 326 p. ISBN 3527325255.
HOLMBERG, Krister. Surfactants and polymers in aqueous solution. 2nd ed. /. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, c2003, xvi, 545 p. ISBN 0471498831-.
CHEVALIER, Yves a Marie-Alexandrine BOLZINGER. Emulsions stabilized with solid nanoparticles: Pickering emulsions. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects., 2013, (439): 2334.
FRELICHOWSKA, J. Topical delivery of lipophilic drugs from o/w Pickering emulsions. International journal of pharmaceutics. New York: Elsevier/North Holland, 2009, (371): 5663. ISSN 0378-5173.
Přílohy volně vložené
CD ROM
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Doc. Janiš: Jaká má Pickeringova emulze výhody oproti klasickým emulzím?
Ing. Krejčí: Proč si myslíte, že se velikost částic u emulze s poměrem 40/60 a 0,3% c-NNC tak skokově změnila?