Cílem této diplomové práce je popsat řízení logistiky a dodavatelského řetězce ve společnosti Vinh Hoan, která má vedoucí postavení ve výrobním odvětví Pangasius ve Vi-etnamu, a identifikovat hlavní oblasti, které by se mohly zlepšit. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretické a praktické. Teoretická část poskytuje informace o pojmech týkajících se logistiky a řízení dodavatelského řetězce, několik nástrojů hodnocení procesů a nástrojů pro zlepšování procesů. Praktická část se zabývá analýzou současného stavu společnosti a obsa-huje také návrhy na zlepšení jejího logistického procesu, které se zaměřují na stabilitu a udržitelnost surovin, proces přijímacích materiálů a systém sledovatelnosti.
Anotace v angličtině
The goal of this master thesis is to describe the logistics processes and supply chain man-agement in Vinh Hoan, a market leader in Pangasius industry in Vietnam and as a result, identify the main areas that could be improved. The thesis is divided into two parts, theo-retical and practical. The theoretical part provides information about terms relating to logis-tics and supply chain managemt, several tools of evaluating processes and the process im-provement tools. The practical part is general picture of current stages of the company and the proposals for an improvement of its logistics process, which aim to the stability and sustainability of the raw materials, the receiving materials process and the traceability sys-tem.
Klíčová slova
logistika, řízení dodavatelského řetězce, Pangasius, odstraňování odpadů, zlepšování procesů.
Klíčová slova v angličtině
logistics, supply chain management, Pangasius, waste eliminating, process improvement.
Rozsah průvodní práce
86
Jazyk
AN
Anotace
Cílem této diplomové práce je popsat řízení logistiky a dodavatelského řetězce ve společnosti Vinh Hoan, která má vedoucí postavení ve výrobním odvětví Pangasius ve Vi-etnamu, a identifikovat hlavní oblasti, které by se mohly zlepšit. Práce je rozdělena do dvou částí, teoretické a praktické. Teoretická část poskytuje informace o pojmech týkajících se logistiky a řízení dodavatelského řetězce, několik nástrojů hodnocení procesů a nástrojů pro zlepšování procesů. Praktická část se zabývá analýzou současného stavu společnosti a obsa-huje také návrhy na zlepšení jejího logistického procesu, které se zaměřují na stabilitu a udržitelnost surovin, proces přijímacích materiálů a systém sledovatelnosti.
Anotace v angličtině
The goal of this master thesis is to describe the logistics processes and supply chain man-agement in Vinh Hoan, a market leader in Pangasius industry in Vietnam and as a result, identify the main areas that could be improved. The thesis is divided into two parts, theo-retical and practical. The theoretical part provides information about terms relating to logis-tics and supply chain managemt, several tools of evaluating processes and the process im-provement tools. The practical part is general picture of current stages of the company and the proposals for an improvement of its logistics process, which aim to the stability and sustainability of the raw materials, the receiving materials process and the traceability sys-tem.
Klíčová slova
logistika, řízení dodavatelského řetězce, Pangasius, odstraňování odpadů, zlepšování procesů.
Klíčová slova v angličtině
logistics, supply chain management, Pangasius, waste eliminating, process improvement.
Zásady pro vypracování
Introduction
Theoretical part
Compile the theoretical information, definition and previous studies about logistics implementation and supply chain management focusing on improving.
Practical part
State the goals, sub-goals, research questions and methodology of the master thesis.
Collect data of the corporate situation: financial data, competitor's data, market.
Analyse the business model of competitor, logistics processes and SCM, market situation.
Base on the results, suggest the proposal for improving the current processes and the organizational structure.
Make the appropriate recommendations for optimizing the logistics activities, reduce costs, providing the best customer services.
Conclusion
Zásady pro vypracování
Introduction
Theoretical part
Compile the theoretical information, definition and previous studies about logistics implementation and supply chain management focusing on improving.
Practical part
State the goals, sub-goals, research questions and methodology of the master thesis.
Collect data of the corporate situation: financial data, competitor's data, market.
Analyse the business model of competitor, logistics processes and SCM, market situation.
Base on the results, suggest the proposal for improving the current processes and the organizational structure.
Make the appropriate recommendations for optimizing the logistics activities, reduce costs, providing the best customer services.
Conclusion
Seznam doporučené literatury
GRANT, David B., et al. Sustainable logistics and supply chain management: Principles and practices for sustainable operations and management. Kogan Page Limited, 2017. ISBN 978-0-74-946866-8
KURBEL, Karl E. Enterprise Resource Planning and Supply Chain Management Functions, Business Processes and Software for Manufacturing Companies. Springer Berlin, 2016. ISBN 978-3-64-231572-5
MYERSON, Paul. Supply chain and logistics management made easy: methods and applications for planning, operations, integration, control and improvement, and network design. Pearson Education, Inc., 2015. ISBN 978-0-13-399334-9
PACKOWSKI, Josef. LEAN supply chain planning: the new supply chain management paradigm for process industries to master todays VUCA world. CRC Press, 2014. ISBN 978-1-48-220533-6
Seznam doporučené literatury
GRANT, David B., et al. Sustainable logistics and supply chain management: Principles and practices for sustainable operations and management. Kogan Page Limited, 2017. ISBN 978-0-74-946866-8
KURBEL, Karl E. Enterprise Resource Planning and Supply Chain Management Functions, Business Processes and Software for Manufacturing Companies. Springer Berlin, 2016. ISBN 978-3-64-231572-5
MYERSON, Paul. Supply chain and logistics management made easy: methods and applications for planning, operations, integration, control and improvement, and network design. Pearson Education, Inc., 2015. ISBN 978-0-13-399334-9
PACKOWSKI, Josef. LEAN supply chain planning: the new supply chain management paradigm for process industries to master todays VUCA world. CRC Press, 2014. ISBN 978-1-48-220533-6
Přílohy volně vložené
1CD
Přílohy vázané v práci
tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Supervisor: Ing. Denisa Hrušecká, Ph.D. 13 points. Can you please sum up your proposals? Was the main objective improving the efficiency of logistic and SCM activities by at least 15%-20% met? Answered incompletely.
Reviewer: doc. Ing. Boris Popesko, Ph.D. 24 points.