Diplomová práce je zaměřena na vytvoření pobytových balíčků pro zvýšení obsazenosti vybraného hotelu o víkendech. V teoretické části byly zpracovány informace získané z dostupné literatury na téma hotelnictví, marketing služeb, tvorba balíčků a analytické metody práce. Zvolený problém byl řešen pomocí představení vybraného hotelu marketingovým mixem, analýzy současného stavu, SWOT analýzy a analýzy konkurence formou benchmarkingu. Zmíněné analýzy získaly dostatečné informace potřebné pro tvorbu pobytových balíčků, které jsou konstruované přímo pro potřeby hotelu. Provedeným výzkumem bylo potvrzeno, že hotel má nižší obsazenost o víkendech, něž v průběhu týdne a zároveň bylo zjištěno, že vybraný hotel má malou nabídku služeb a nízkou míru spolupráce s okolními subjekty. Hlavním výsledkem práce jsou jedinečné pobytové balíčky obsahující pobyt se zážitkem, které povedou ke zvýšení obsazenosti hotelu o víkendech. Zároveň rozšíří nabídku služeb hotelu a zvýší míru spolupráce. Tyto balíčky byly podrobeny časové analýze pomocí programu QM, nákladové analýze a analýze rizika metodou RIPRAN.
Anotace v angličtině
The diploma thesis is focused on the creation of stay packages to increase the occupancy of a selected hotel on weekends. In the theoretical part, information obtained from the available literature on the topic of hospitality, marketing of services, creation of packages and analytical methods of work were processed. The chosen problem was solved by presenting the selected hotel with a marketing mix, analysis of the current state, SWOT analysis and analysis of the competition in the form of benchmarking. The mentioned analyzes obtained sufficient information needed for the creation of stay packages, which are constructed directly for the needs of the hotel. The research confirmed that the hotel has a lower occupancy on weekends than during the week and also found that the selected hotel has a small range of services and a low level of cooperation with surrounding entities.
The main result of the work are unique stay packages containing a stay with experience, which will increase the occupancy of the hotel on weekends. At the same time, it will expand the range of hotel services and increase the level of cooperation. These packages were subjected to time analysis using QM, cost analysis and risk analysis using the RIPRAN method.
hotel, hotel industry, tourism product, stay packages, availability
Rozsah průvodní práce
112
Jazyk
CZ
Anotace
Diplomová práce je zaměřena na vytvoření pobytových balíčků pro zvýšení obsazenosti vybraného hotelu o víkendech. V teoretické části byly zpracovány informace získané z dostupné literatury na téma hotelnictví, marketing služeb, tvorba balíčků a analytické metody práce. Zvolený problém byl řešen pomocí představení vybraného hotelu marketingovým mixem, analýzy současného stavu, SWOT analýzy a analýzy konkurence formou benchmarkingu. Zmíněné analýzy získaly dostatečné informace potřebné pro tvorbu pobytových balíčků, které jsou konstruované přímo pro potřeby hotelu. Provedeným výzkumem bylo potvrzeno, že hotel má nižší obsazenost o víkendech, něž v průběhu týdne a zároveň bylo zjištěno, že vybraný hotel má malou nabídku služeb a nízkou míru spolupráce s okolními subjekty. Hlavním výsledkem práce jsou jedinečné pobytové balíčky obsahující pobyt se zážitkem, které povedou ke zvýšení obsazenosti hotelu o víkendech. Zároveň rozšíří nabídku služeb hotelu a zvýší míru spolupráce. Tyto balíčky byly podrobeny časové analýze pomocí programu QM, nákladové analýze a analýze rizika metodou RIPRAN.
Anotace v angličtině
The diploma thesis is focused on the creation of stay packages to increase the occupancy of a selected hotel on weekends. In the theoretical part, information obtained from the available literature on the topic of hospitality, marketing of services, creation of packages and analytical methods of work were processed. The chosen problem was solved by presenting the selected hotel with a marketing mix, analysis of the current state, SWOT analysis and analysis of the competition in the form of benchmarking. The mentioned analyzes obtained sufficient information needed for the creation of stay packages, which are constructed directly for the needs of the hotel. The research confirmed that the hotel has a lower occupancy on weekends than during the week and also found that the selected hotel has a small range of services and a low level of cooperation with surrounding entities.
The main result of the work are unique stay packages containing a stay with experience, which will increase the occupancy of the hotel on weekends. At the same time, it will expand the range of hotel services and increase the level of cooperation. These packages were subjected to time analysis using QM, cost analysis and risk analysis using the RIPRAN method.
hotel, hotel industry, tourism product, stay packages, availability
Zásady pro vypracování
Úvod
Definujte cíle práce a použité metody zpracování práce.
I. Teoretická část
Na základě dostupných literárních zdrojů zpracujte literární rešerši v oblasti hotelnictví.
II. Praktická část
Analyzujte současný stav vybraného hotelu, jeho obsazenost a konkurenci.
Na základě výsledků analýz vytvořte produkt ve formě balíčků pro zvýšení obsazenosti hotelu.
Projekt podrobte časové, nákladové a rizikové analýze.
Závěr
Zásady pro vypracování
Úvod
Definujte cíle práce a použité metody zpracování práce.
I. Teoretická část
Na základě dostupných literárních zdrojů zpracujte literární rešerši v oblasti hotelnictví.
II. Praktická část
Analyzujte současný stav vybraného hotelu, jeho obsazenost a konkurenci.
Na základě výsledků analýz vytvořte produkt ve formě balíčků pro zvýšení obsazenosti hotelu.
Projekt podrobte časové, nákladové a rizikové analýze.
Závěr
Seznam doporučené literatury
FLETCHER, John. Tourism: principles and practice. 5th Edition. Harlow: Pearson, 2013, 643 s. ISBN 9780273758273.
JAKUBÍKOVÁ, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu: jak uspět v domácí i světové konkurenci. 2., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2012, 313 s. ISBN 978-80-247-4209-0.
KOTLER, Philip, John T. BOWEN, James C. MAKENS a Seyhmus BALOGLU. Marketing for hospitality and tourism. 7th Edition. Harlow: Pearson Education Limited, 2017, 680 s. ISBN 9781292156156.
KŘÍŽEK, Felix a Josef NEUFUS. Moderní hotelový management: nové trendy a metody v řízení hotelů, aktualizované informace o hotelovém provozu a jeho organizaci, optimalizace provozu s ohledem na ekologii a etiku, praktické příklady a fotografická příloha. 2., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2014, 224 s. ISBN 9788024748351.
RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch: podnikatelské principy a příležitosti v praxi. Praha: Granada, 2011, 213 s. ISBN 978-80-247-4039-3.
Seznam doporučené literatury
FLETCHER, John. Tourism: principles and practice. 5th Edition. Harlow: Pearson, 2013, 643 s. ISBN 9780273758273.
JAKUBÍKOVÁ, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu: jak uspět v domácí i světové konkurenci. 2., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2012, 313 s. ISBN 978-80-247-4209-0.
KOTLER, Philip, John T. BOWEN, James C. MAKENS a Seyhmus BALOGLU. Marketing for hospitality and tourism. 7th Edition. Harlow: Pearson Education Limited, 2017, 680 s. ISBN 9781292156156.
KŘÍŽEK, Felix a Josef NEUFUS. Moderní hotelový management: nové trendy a metody v řízení hotelů, aktualizované informace o hotelovém provozu a jeho organizaci, optimalizace provozu s ohledem na ekologii a etiku, praktické příklady a fotografická příloha. 2., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2014, 224 s. ISBN 9788024748351.
RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch: podnikatelské principy a příležitosti v praxi. Praha: Granada, 2011, 213 s. ISBN 978-80-247-4039-3.
Přílohy volně vložené
1 CD ROM
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Vedoucí práce: Ing. Zuzana Vaculčíková, Ph.D., 23 bodů
Oponent práce: doc. Ing. Zuzana Tučková, Ph.D., 20 bodů
Otázky vedoucí:
1. Akým spôsobom hotel eviduje štatistiky o návštevnosti, tržbách apod.? Využíva tradičné, či moderné spôsoby evidencie? Zodpovězeno zcela
2. Zvažuje management hotela zavedenie revenue managementu? Zodpovězeno částečně
Otázky oponent:
Prosím vysvětlete tabulku na str. 44. Popište výpočet počtu obsazených pokojů např. leden 2019 - 282? zodpovězeno zcela
Ve SWOT analýze uvádíte jako hrozbu nedostatečná vládní podpora? Prosím vysvětlete. Proč by měly být hotely podporovány "vládou"? zodpovězeno zcela
Doc. Martinovičová - Rozdíl mezi řízeným strukturovaným rozhovorem a dotazníkem? Zodpovězeno částečně