Teoretická část bakalářské práce je zaměřena na surfaktanty, jejich směsi a chování v roztocích. Další část se zabývá polysacharidy, především vlastnostmi a využitím chitosanu, který byl využit v experimentální části. V neposlední řadě jsou zde popsány vzájemné interakce mezi surfaktanty a polymery a jejich praktické využití.
V praktické části byly nejprve zkoumány micelizační parametry vybraného anionického lauroylsarkosinátu sodného, a jeho směsí s neionickým Poloxamerem P407, v závislosti na pH prostředí, a to pomocí měření povrchového napětí a vodivosti. Tenziometrie a konduktometrie, spolu s měřením viskozity a zeta potenciálu, byly využity i pro hodnocení vzájemných interakcí mezi surfaktanty a chitosanovými polymerem. Závěr praktické části je věnován studiu chování směsi surfaktantů a chitosanu s obsahem thymolu jako modelové aktivní látky, za účelem vyhodnocení jejich potenciálu pro přípravu funkčních nosičů.
Anotace v angličtině
The theoretical part of the bachelor thesis is focused on surfactants, their mixtures and behavior in solutions. The next part deals with polysaccharides, especially the properties and use of chitosan, which was used in the experimental part. Finally, the interactions between surfactants and polymers and their practical use are described here.
In the practical part, micelization parameters of selected anionic sodium lauroyl sarcosinate, and its mixtures with nonionic Poloxamer P407, were first investigated, depending on pH, by measuring surface tension and conductivity. Tensiometry and conductometry, together with viscosity and zeta potential measurements, have also been used to evaluate the interactions between surfactants and chitosan polymers. The conclusion of the practical part is devoted to the study of the behavior of a mixture of surfactants and chitosan containing thymol as a model active substance, in order to evaluate their potential for the preparation of functional carriers.
Teoretická část bakalářské práce je zaměřena na surfaktanty, jejich směsi a chování v roztocích. Další část se zabývá polysacharidy, především vlastnostmi a využitím chitosanu, který byl využit v experimentální části. V neposlední řadě jsou zde popsány vzájemné interakce mezi surfaktanty a polymery a jejich praktické využití.
V praktické části byly nejprve zkoumány micelizační parametry vybraného anionického lauroylsarkosinátu sodného, a jeho směsí s neionickým Poloxamerem P407, v závislosti na pH prostředí, a to pomocí měření povrchového napětí a vodivosti. Tenziometrie a konduktometrie, spolu s měřením viskozity a zeta potenciálu, byly využity i pro hodnocení vzájemných interakcí mezi surfaktanty a chitosanovými polymerem. Závěr praktické části je věnován studiu chování směsi surfaktantů a chitosanu s obsahem thymolu jako modelové aktivní látky, za účelem vyhodnocení jejich potenciálu pro přípravu funkčních nosičů.
Anotace v angličtině
The theoretical part of the bachelor thesis is focused on surfactants, their mixtures and behavior in solutions. The next part deals with polysaccharides, especially the properties and use of chitosan, which was used in the experimental part. Finally, the interactions between surfactants and polymers and their practical use are described here.
In the practical part, micelization parameters of selected anionic sodium lauroyl sarcosinate, and its mixtures with nonionic Poloxamer P407, were first investigated, depending on pH, by measuring surface tension and conductivity. Tensiometry and conductometry, together with viscosity and zeta potential measurements, have also been used to evaluate the interactions between surfactants and chitosan polymers. The conclusion of the practical part is devoted to the study of the behavior of a mixture of surfactants and chitosan containing thymol as a model active substance, in order to evaluate their potential for the preparation of functional carriers.
I. Teoretická část:
1. Vypracujte rešerši na dané téma, zaměřte se na charakteristiku vzájemných interakcí mezi surfaktanty a polymery.
2. Soustřeďte se na praktický význam využívání kombinací polymerů s povrchově aktivními látkami.
II. Praktická část:
1. V praktické části připravte roztoky ionických a neionických povrchově aktivních látek a jejich směsí a studujte jejich povrchovou aktivitu a micelární parametry.
2. Následně připravte roztoky těchto surfaktantů s chitosanem a vyhodnoťte vzájemné interakce pomocí dostupných metod.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část:
1. Vypracujte rešerši na dané téma, zaměřte se na charakteristiku vzájemných interakcí mezi surfaktanty a polymery.
2. Soustřeďte se na praktický význam využívání kombinací polymerů s povrchově aktivními látkami.
II. Praktická část:
1. V praktické části připravte roztoky ionických a neionických povrchově aktivních látek a jejich směsí a studujte jejich povrchovou aktivitu a micelární parametry.
2. Následně připravte roztoky těchto surfaktantů s chitosanem a vyhodnoťte vzájemné interakce pomocí dostupných metod.
Seznam doporučené literatury
[1] Myers, D. Surfactant Science and Technology. New Persey, John Wiley & Sons, Inc., 2006, ISBN 978-0-471-68024-6.
[2] Goddard, E. D., Anathapadmanabhan, K. P. Interactions of Surfactants with Polymers and Proteins. CRC Press, Inc., Boca Raton FL, 1993, ISBN 978-08-4936-784-7.
[3] Thongngam, M., McClements, D. J. Characterization of interactions between chitosan and an anionic surfactant. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2004, 52, 987-991.
[4] Desbrieres, J., Bousquet, C., Babak, V. Surfactant-chitosan interactions and application to emulsion stabilization. Cellulose Chemistry and Technology 2010, 44, 395-406.
Seznam doporučené literatury
[1] Myers, D. Surfactant Science and Technology. New Persey, John Wiley & Sons, Inc., 2006, ISBN 978-0-471-68024-6.
[2] Goddard, E. D., Anathapadmanabhan, K. P. Interactions of Surfactants with Polymers and Proteins. CRC Press, Inc., Boca Raton FL, 1993, ISBN 978-08-4936-784-7.
[3] Thongngam, M., McClements, D. J. Characterization of interactions between chitosan and an anionic surfactant. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2004, 52, 987-991.
[4] Desbrieres, J., Bousquet, C., Babak, V. Surfactant-chitosan interactions and application to emulsion stabilization. Cellulose Chemistry and Technology 2010, 44, 395-406.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Student představil komisi výsledky své bakalářské práce. Poté byla komise seznámena s posudky a hodnocením vedoucího a oponenta (hodnocení vedoucího: A - výborně, hodnocení oponenta: A - výborně). V rámci posudků byly studentovi položeny následující dotazy oponenta: Ing. Pavlína Egner, Ph.D. - 1. Jaké mohou mít Vámi získané výsledky praktické využití, resp. musela byste tento systém nějak pro praktické použití pozměnit, popř. jak a proč? ZODPOVĚZEN ZCELA
Poté byla vedena diskuze o bakalářské práci, během které byly jednotlivými členy komise položeny následující dotazy: doc. Ing. Marián Lehocký, Ph.D. - Proč byl zvolen zrovna thymol? ZODPOVĚZEN ZCELA, Co je to Gibbsova micelizační energie? ZODPOVĚZEN ZCELA, doc. Ing. Věra Kapšárková, CSc. - Jaký je izoelektrický bod chitosanu? ZODPOVĚZEN ZCELA, prof. doc. Ing. Petr Humpolíček, Ph.D. - Proč byl zvolen zrovna chitosan? ZODPOVĚZEN ZCELA, Mohly by tyto systémy mít antimikrobiální vlastnosti? ZODPOVĚZEN ZCELA